Paysan boulanger bio en Aveyron - Eleveur d'agneau

Paysans boulangers et éleveurs bio en Aveyron

Au cœur du plateau du Larzac, la Ferme du Mas de Bru élève des brebis Lacaune en agriculture biologique et fabrique des pains au levain à partir de céréales cultivées sur l’exploitation.
Entre élevage extensif, travail artisanal du pain et engagement pour une agriculture respectueuse de la nature, le GAEC de Perségol perpétue un savoir-faire familial ancré dans les paysages des Grands Causses.

Du causse à la fournée, nous cultivons le goût d’un travail simple, paysan et authentique.

Les produits de la Ferme du Mas de Bru en Aveyron

Conduire terres et troupeau en Agriculture Biologique

Lorsque Renaud a repris la ferme de ses parents, le Bio s’est imposé à lui dès 2004, lorsqu’il produisait du lait pour la Coopérative des Bergers du Larzac située à La Cavalerie, décision qui a quelque peu ébranlé les pratiques familiales !

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CONDUITE DE CULTURES BIO AU FIL DES SAISONS

Sur les terres de la ferme du Mas de Bru, nous cultivons du blé, du seigle et du petit épeautre en vue de nourrir les bêtes ou de fabriquer du pain au levain. Gratter, fumer, andainner, broyer, semer,rouler, récolter,trier, stocker. C’est ainsi que se conjugue la terre du Larzac

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